Рубрику ведет Александр Хабургаев, комментатор "Радио России", ведущий ежедневной утренней рубрики "Палисад" на радиостанции "Маяк-24". Каждую субботу с 10.30 до 12.00 в программах "Большой палисад" и "Домашний ковчег" (103,4 FM) по тел. 247-21-83 вы можете задать свои вопросы в прямом эфире как самому автору, так и его гостям. Замечания и предложения также можно присылать по электронной почте на наш адрес: vvd@rg.ru.
Однажды осенью я посадил два больших саженца белой акации, вернее, робинии, поскольку, как мы с вами знаем, она относится не к акациям, а к бобовым, так же, как и ее желтая тезка. Посадил я их в разных местах: одну дома, другую на задворках. Осень выдалась аномально сухая, и я очень страдал, что (из-за очередного аврала на работе) не могу поехать полить сад. К нежданной радости ко мне на дачу напросился старинный друг. Я отдал ему ключи, предварительно взяв с него обещание, что он обязательно польет некоторые растения по списку. Полил он, правда, только одну робинию, поскольку вторую (на задворках) просто не смог найти. Как вы думаете, какая из них заснула вечным сном и не подала признаков жизни весной? Да-да, вы совершенно правильно все поняли...
От полива до пролива
Ну вот и долгожданные дожди в средней полосе! Огородники вздохнули с облегчением. Теперь главное, чтобы снег впереди морозов выпал. Выберите время и съездите к себе в сад. Все растения в эту пору следует не полить, а именно пролить. Если грянут холода, то сухая земля промерзнет гораздо быстрее, а во влажной почве, верхний слой которой скует ледяной панцирь, у растения будет куда больше шансов уцелеть. А еще хорошо бы мульчировать приствольные круги толстым слоем торфа или перегноя. Это поможет и влагу сохранить, и подкормит весной растение питательным раствором. А еще стволы от зубов грызунов защитить не мешало бы. Сейчас, конечно, зайчикам не до наших яблонь, а мышкам не до слив с вишнями, но зачем откладывать на завтра то, что можно сделать сегодня. Некоторые оборачивают стволы старыми чулками и колготками, полагая, что диких зверей отпугнет человечий дух. Можно, конечно, и так, хотя не менее надежную защиту представляет собой любой непрозрачный материал. Он спасет нежную кору и от острых зубов, и от солнечных ожогов.
Мышиный дух
Как-то раз задумал я утеплить летний щитовой домик. Так называемые "щиты" представляли собой довольно хлипкую конструкцию: с наружной стороны слой вагонки, внутри - щиты оргалита, а между ними, как уверял производитель, "слой теплых, пушистых опилок". Естественно, у меня возникли небеспочвенные подозрения, что опилки давно отсырели и свалялись, поэтому, наверняка сползли вниз и не утепляют весь щит. Так оно и оказалось. Всю эту требуху пришлось отправить под кусты малины, вагонку с внутренней стороны обшить рубероидом, оргалит заменить на еще один слой вагонки (уже внутри), а в качестве утеплителя использовать толстые листы пенопласта. Уже позже я узнал, что он действительно отлично держит тепло, но только в том случае, если в нем нет щелей и зазоров (их надо заделать монтажной пеной). Лучшего подарка к зиме нашим многочисленным мышкам, которые сбежались даже с соседских участков, я не мог бы придумать. Приехав в конце зимы, я открыл дверь домика, и сразу же в нос ударил специфический мышиный дух. А что творилось внутри! Всюду была рассыпана крупа и клочки всего того, что попало на зуб мерзким грызунам. В шкафу я обнаружил несколько мышиных гнезд, на которые они сгрызли в мелкую труху подходящую, по их мнению, одежду. В общем, моя любовь к мышевидным грызунам несколько остыла. И совсем растаяла весной, когда я обнаружил, сколько луковиц и корешков они умудрились уничтожить всего за несколько месяцев! Между прочим, именно сейчас стоит дать первый решительный бой этой серой армии злодеев. Можно, конечно, использовать хитроумные ловушки, ядовитые газы, рвы с водой вокруг дома, голодных кошек и хорьков на привязи... Но я бы посоветовал отраву. На всякий случай купите несколько пакетиков одной фирмы и столько же аналогичных упаковок какого-нибудь другого производителя. Ядовитую приманку ни в коем случае не разбрасывайте по участку, поскольку ее могут склевать зерноядные птицы. Лучше всего разложить ее под домом, по укромным уголкам в комнатах или засыпать в мышиные норы на участке. Не бойтесь, что отравленный зверек отдаст Богу душу где-нибудь в самом неподходящем месте и будет наполнять дом трупным запахом. Уверяю вас, что ссохшаяся мумия (а мертвая мышка весной будет выглядеть именно так) вовсе не отравит домашней атмосферы. К тому же еще через пару лет она окончательно превратится в прах, который развеют ветры и сквозняки. Что касается луковиц тюльпанов, нарциссов, гиацинтов и мелколуковичных первоцветов, которые так любят еще живые грызуны, то их можно сажать в специальных контейнерах. Подобные приспособления уже не первый год поступают в широкую продажу, и их можно отыскать без труда. Они представляют собой металлические конструкции из мелкой сетки и очень удобны в применении. Во-первых, в контейнер можно заложить хорошую покупную почву и ее вполне достаточно, чтобы луковицы нормально развивались и одарили вас обильным цветением даже в скудной земле неосвоенного участка. Во-вторых, те из них, которые нуждаются в выкапывании на летний период (например, тюльпаны и фритилярии), будет очень легко извлечь из почвы прямо вместе с контейнером, и нежные луковицы не попортит ни лопата, ни вилы. В-третьих, за железную решетку не проникнут мыши и кроты. Если вам уж очень жалко грызунов, можете приезжать на дачу и подкармливать их зерном и сухарями до самой весны.
Дикий подсолнух
Есть у нас такой обычай - всегда на обеденном столе на даче стоят цветы. Весной это могут быть несколько подснежников в рюмочке, летом - охапка пионов, а осенью - разномастный букетик из того, что вылезло не в срок, так сказать, в рамках феномена вторичного цветения: несколько одуванчиков, веточка нежданной спиреи, тугой бутон розы ругозы. В эти выходные я повел взглядом по цветникам и приуныл: безвременники с осенними крокусами уже отошли, розы уже обрезаны и пригнуты, лишь где-то на задворках белеет веточка припозднившейся ромашки-матрикарии. Пошел за дровами, завернул за баню, а там... Двухметровые заросли топинамбура, все в золотых звездах цветов! Сунул я к ним в вазу три веточки собачьего шиповника с рубиновыми плодами, черноплодную аронию с гроздьями антрацитовых ягод и бордовыми листьями, получился яркий осенний букет.
Предлагаю маленький тест. Спросите любого, далекого от ботаники человека: "Что такое топинамбур?". Гарантирую несколько минут веселого смеха и приподнятого настроения. Одни говорят, что это музыкальный инструмент (видимо, работают ассоциации с тамбурином и тромбоном), другие считают, что это такой прибор, третьи... Впрочем, если вы произнесете фразу вроде: "Вчера в проходном дворе на Поварской улице я встретил гражданина Топинамбура", то даже национальность этого субъекта ни у кого не вызовет сомнений.
Сейчас этот достойный гражданин весь в цвету, хотя в иной год даже не успевает этого сделать. Удивительно, как растение из американских тропиков приспособилось к нашим суровостям климата! Кстати, и цветет оно так поздно только потому, что на родине у него день такой же короткий, как у нас в осенние месяцы. Многие считают его сорняком. Совершенно напрасно, топинамбур или земляная груша, как называют его в народе, культура весьма достойная и перспективная. Возделывают его на Руси далеко не первое столетие. В обычные годы про него как-то забывают, а в голодное, военное лихолетье он и скотину выручает,
и людей. Особенно полезен топинамбур диабетикам, поскольку в его сочных клубнях вместо крахмала содержится другой углерод - инулин. При распаде он не способствует образованию глюкозы, которая для больных людей смертельно опасна. Чисто ботанической информации об этом растении крайне мало, всего лишь несколько общеизвестных фактов: что родом он из Нового Света, в Россию попал давно, ближайший родич по роду Хелиантус - подсолнечник, съедобен, полезен, неприхотлив. Регулярно нам сообщают, что земляная груша - растение будущего, что мы еще до конца не поняли масштаб его пользы, но... Подобные разговоры ведутся уже больше ста лет, а дикий подсолнух так и сорничает по заброшенным пустырям и городским задворкам. Было бы смешно говорить об агротехнике топинамбура, поскольку расти он может везде и при любых обстоятельствах. Помню, зимой рабочие рыли колодец и поинтересовались, куда вываливать землю. "Пожалуй, вот сюда" - показал я им место под забором, прикинув, что кроме топинамбура они тут ничего не завалят. Каково же было мое удивление, когда в июне через метровую толщу крепкой как камень глины пробились ростки земляной груши!
Теперь о гастрономических достоинствах земляной груши. Собственно, деликатесом ее не назовешь. Молодые клубни довольно сочные и по вкусу напоминают то ли редиску, то ли репку. Можно тереть их в салат с традиционными ингредиентами (морковкой, лучком, огурчиками и т.д.) и кушать, посолив по вкусу и залив подсолнечным маслом. Знаю энтузиастов, которые наловчились готовить из топинамбура разные экзотические блюда вроде супа-пюре или клубней, запеченых с грибами под майонезом.
Ученые подсчитали, что из всех растений топинамбур - самый дешевый источник спирта. Так что, может быть, засеем пустующие поля нашим диким подсолнухом? Уж на спирт в Отечестве всегда был повышенный спрос. Короче, ударим топинамбуром по суррогатной водке!