В Ростовской области на территории охранной зоны государственного природного заповедника "Ростовский" прошел первый экскурсионный тур по экологическому туризму. В составе группы были гости из Германии - супружеская пара Бернадетт и Ульрих Матей и директор яхт-клуба из Таганрога Елена Винникова.
Экскурсия проходила по берегам озера Маныч-Гудило и прилегающим степям. В качестве гида, знакомившего участников тура с природой, историей и перспективами охраняемой природной территории, выступал заместитель директора по научной работе государственного природного биосферного заповедника "Ростовский", кандидат биологических наук Александр Липкович.
После прогулок по цветущей степи автомобиль группы подъехал к ферме у поселка Маныч, где содержится табун дойных кобылиц. Хозяйка табуна Роза Воронянская рассказала о целебных свойствах напитка степняков - кумыса. Сегодня на Юге России только здесь можно его попробовать. За одну дойку с кобылы надаивают не более стакана молока. В течение дня проходит не менее пяти сеансов дойки.
Еще в XVIII веке Петр Симон Паллас, рассказывая о своем путешествии по Манычу, писал, что "съезжается из Московии к Дону недужный люд для пития кумыса, так как оный большую пользу для здоровья имеет". В 1886 году появилась в манычских степях кумысолечебница. Построена она была на берегу озера Грузского, причем не коннозаводчиками, а на деньги Донского войскового правительства. В наши дни на месте кумысолечебницы работает противотуберкулезный санаторий. Именно сюда уходит большая часть изготавливаемого по старинному рецепту целебного напитка.
Туристы могли не только попробовать кумыс и купить его, чтобы взять с собой, но и лично участвовали в дойке кобылиц. Не у всех это хорошо получалось, но радость и новый опыт приобрели все.