Энергия вкуса. Фестиваль, который объединяет
Фестиваль уличной еды, который прошел 10-11 августа в Удомле, стал местом притяжения для нескольких тысяч человек. Мероприятие приурочено к юбилейным датам Калининской АЭС: 50-летию с начала строительства и 40-летию пуска первого энергоблока. Организатором события выступило объединение "Street Food Russia" при поддержке концерна "Росэнергоатом".
Александр Исаев, руководитель "Street Food Russia":
- Кухня - это важная составляющая культуры каждого региона. И через подобные фестивали мы пытаемся сделать ближе друг к другу жителей нашей необъятной страны. Чтобы через вкус еды они прочувствовали историю, культуру, особенности разных регионов. Поэтому, в первую очередь, фестиваль направлен на объединение людей через познание и обмен кулинарными традициями, популяризацию гастрономической культуры.
Фестиваль - это не просто событие, а важная площадка для профессионалов и энтузиастов отрасли уличной еды. Здесь собрались лучшие мастера со всей России: Курска, Екатеринбурга, Дагестана, Калуги, Калининграда, Смоленска, Владивостока и Москвы.
Супруги Назаровы, гости фестиваля:
- Нам очень понравилось мероприятие. Это вкусная кухня различных регионов, необыкновенная атмосфера. Произвели впечатление копченые свиные ребрышки, блюдо из мидий, арзамасский гусь. Очень хочется, чтобы такие мероприятия в нашем маленьком городе проводили как можно чаще.
Галина Якушева и Роза Фомишкина, гости фестиваля:
- Большой ассортимент вкуснейшей еды, интересная ярмарка ремесел. Для наших жителей это прекрасные выходные дни, нас редко балуют такими мероприятиями. Интересно было посмотреть гастрономические мастер-классы, попробовать разных вкусностей, пообщаться с гостями из других регионов. Много увлекательных занятий для взрослых и детей организовано. Мы очень довольны прогулкой, почаще бы такие мероприятия у нас проводились.
Гости фестиваля уличной еды в Удомле могли попробовать разнообразные блюда от двадцати гастрономических проектов со всей страны. Представить "атомную кухню" выпала честь кулинарам из ООО "Калининская АЭС-Сервис". Большим спросом пользовались плов, купаты, запеченный картофель, выпечка.
Особое внимание заслужили сыровары из Курской области, которые уже на протяжении многих лет успешно развивают сельское хозяйство в своем регионе. Их продукция является примером сочетания традиционных технологий и современных подходов к производству.
В рамках фестиваля состоялась премьера пятого фильма из проекта "В поисках вкуса", снятого объединением "Street Food Russia" в Удомле. Каждый фильм - это небольшая экспедиция, в ходе которой авторы изучают регион, историю его гастрономии, а в финале с профессиональным шеф-поваром создают современное блюдо уличной кухни. На этот раз фильм был посвящен рыбе, которой очень богат этот регион. В ходе съемок удомельцы поделились рецептом и приготовили пирог "рыбник", серые щи из крошева. Современную вариацию блюда с рыбой приготовил Александр Муравицкий - победитель премии "Russian Street Food Awards - 2023".
"Удомельский край насчитывает более 80 озер и, конечно, здесь ловят и любят готовить рыбу. Мы попытались понять, какие кулинарные традиции продолжают здесь жить, как они видоизменяются по прошествии времени", - пояснил руководитель объединения "Street Food Russia" Александр Исаев.
Помимо гастрономического праздника в парке Венецианова был организован фестиваль уличного кино, мастер-классы для детей и взрослых, работала ремесленная зона. На площадке информационного центра по атомной энергии (ИЦАЭ) "Научная лужайка" в доступной форме каждый желающий мог узнать про ядерные технологии, работу АЭС, науку, атомные ледоколы и многое другое.
Правительство РФ и региональные власти в партнерстве с крупными российскими компаниями уделяют большое внимание росту качества жизни населения страны. Эта деятельность включает в себя ускорение реализации национальных проектов, комплексное улучшение жилищных условий граждан, уровня доступности медицины, развитие инфраструктуры. Росатом и его предприятия принимают активное участие в этой работе.
Справка
Калининская АЭС является филиалом АО "Концерн Росэнергоатом". Станция расположена на севере Тверской области в Удомельском городском округе. В составе Калининской атомной станции четыре энергоблока с водо-водяными энергетическими реакторами (ВВЭР-1000) установленной мощностью 1000 МВт каждый. Оперативная информация о радиационной обстановке вблизи АЭС России и других объектов атомной отрасли представлена на сайте www.russianatom.ru.