Многие дети даже не притрагиваются к школьным завтракам и обедам - "не вкусно!". В прошлом году среди учеников провели опрос: что в "столовках" они особенно не любят? В антирейтинге - рыба и печень.
- Мир не стоит на месте, и детям хочется новых рецептов, - отмечает начальник городского управления социального питания Алена Мироненко. - Главной задачей было, чтобы рецепты соответствовали СанПиНу с соблюдением нормативов: калории, белки, жиры и углеводы, вес.
Технологи Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого тщательно исследовали все предложения в лабораториях. В основном это запеченные, отварные и приготовленные на пару блюда - суфле, запеканки, рулеты, котлеты, пюре, уже привычные каши и супы.
Никаких глутаматов, копченостей, жареного и острого. Школьное питание должно быть не только вкусным, но и здоровым.