Большинство популяций не представляют повышенного риска. Впрочем, некоторые виды могут вызывать желудочно-кишечные расстройства, приводящие к различным инфекциям. Почему, несмотря на нагрев, бактерии в продукте остаются? Микроволновка способна убить только часть бактерий, так как пища прогревается неравномерно. На глубине продукта остаются "островки" бактериальных очагов, которые могут привести к инфекции. Ученые рекомендуют регулярно проводить глубокую очистку микроволновок с помощью специальных дезинфицирующих средств.