Искусственный интеллект проследит за качеством школьного питания в Петербурге

В Северной столице решили контролировать качество школьного питания с помощью искусственного интеллекта. Пилотный проект по внедрению нейросети в работу пищеблоков стартовал в Колпинском районе Петербурга. На первом этапе умная система будет следить за соблюдением санитарных требований. Предполагается, что это сделает контроль более точным, прозрачным и объективным.

"Глазами" нейронки станут видеокамеры, установленные во всех рабочих зонах пищеблоков. Изображение будет в режиме реального времени передаваться на сервер. ИИ проанализирует эту информацию и сообщит о выявленных нарушениях в бот санитарному врачу.

- На первом этапе нейросеть проследит за тем, как выполняются требования к санитарному состоянию пищеблоков и личной гигиене сотрудников, - поясняет заместитель гендиректора комбината социального питания Колпинского района Ирина Курчанова. - Система сможет распознавать запрещенные предметы на столах, ювелирные украшения, маникюр, пуговицы на одежде. Она проконтролирует наличие головных уборов на сотрудниках, чистоту форменной одежды. На следующих этапах нейросеть будет следить за периодичностью и качеством уборки, а также соблюдением всех технологических этапов приготовления пищи - от закладки до выпуска готовой продукции.

Проект разрабатывался в партнерстве с опытной IT-компанией. Пока нейронку для школьных пищеблоков можно считать ребенком, которого предстоит многому научить. Специально для этого в цехах будут даже создавать нарушения "понарошку". Зато потом ИИ сможет контролировать весь процесс - без ошибок, связанных с человеческим фактором.

- В большом городе невозможно поставить контролера возле каждого, кто готовит еду детям, - отмечает начальник управления социального питания Петербурга Алена Мироненко. - Надеемся, что ИИ заменит ненужные проверки.