Евросоюз разрешил добавлять размолотого мучного червя в продукты

Начиная с понедельника в ЕС вступило в силу разрешение использовать в продуктах порошок из перемолотых личинок мучного червя. Дело в том, что его признали в Европе "новым пищевым продуктом".

В Еврокомиссии пояснили, что порошок должен быть обработан ультрафиолетовым светом, а получать его будут из "целых, термически обработанных и измельченных личинок желтого мучного червя (Tenebrio molitor)".

Порошок добавляется в муку, и эту смесь можно использовать при выпечке хлеба и печенья, а также при изготовлении консервов и макарон. Правда, производителей обязали указывать на этикетке продукта, что такой порошок добавлен.

Пропорции строго лимитированы - не более четырех граммов на 100 граммов продукта. Считается, что такая добавка позволит обогатить продукт протеином, не меняя его вкусовые качества.