За фальсификацию продуктов предлагается ужесточить наказание
Так, на фоне повышенного спроса на сырое молоко Союзмолоко фиксирует рост фальсификата (прежде всего сыров и сливочного масла) в сегменте госзакупок, рассказал гендиректор "Союзмолока" Артем Белов на "круглом столе" Комитета Госдумы по аграрным вопросам.
Сейчас Россельхознадзор контролирует движение животноводческой продукции от поля до прилавка с помощью федеральной информационной системы "Меркурий" и даже привлекает к этой работе искусственный интеллект, сообщила советник руководителя Россельхознадзора Елена Цветкова на пресс-конференции. В прошлом году ведомство тоже увидело недостаток сырья для производства молочной продукции. "Если бы не "Меркурий", мы сейчас ели бы пальмовое масло, его в период высокого спроса было достаточно много", - отмечает председатель совета Молочного союза Людмила Маницкая.
Теперь нужно интегрировать систему госзакупок с "Меркурием", считает Белов. И ряд депутатов Госдумы уже прорабатывали законопроект на этот счет. "Интеграция нужна для того, чтобы поставкам, которые осуществляются в госучреждения по госконтрактам, обеспечить прослеживаемость по ветеринарным документам. Чтобы мы понимали, что продукция, которая пришла, например, в детский сад или школу, имеет ветеринарный сертификат и он подтверждает, что поставщик купил молоко, из которого произвел эту продукцию", - пояснил эксперт.
По мнению председателя Национального союза защиты прав потребителей Павла Шапкина, проблемы с качеством продуктов начались еще 20 лет назад, когда ГОСТы перестали быть обязательными и производители стали выпускать продукты по декларациям соответствия. "Производители продуктов питания зачастую используют такую лазейку, чтобы снижать себестоимость. Во многом в этом виноваты не производители, желающие снижать себестоимость за счет качества, а торговые сети, которые требуют низких цен в ответ на запрос потребителей", - говорит он.
В последнее время качество многих продуктов заметно подтянулось как раз за счет работы "Меркурия" в связке с маркировкой "Честный знак". Например, с марта на кассе блокируется "просрочка". А ее в маленьких магазинах и на рынках примерно 8%, оценивает Шапкин.
Однако проблемы остаются. Например, в ответ на введение акциза на сахаросодержащие напитки (с 1 июля 2023 года) производители стали использовать сахарозаменители (например, аспартам). Поскольку сахар является сам по себе консервантом, ему на замену пришел бензоат натрия. И при проверке по инициативе союза в большинстве образцов содержание бензоата натрия оказалось повышенным, отмечает Шапкин.
Также есть сомнения у общественников в эффективности поправок к техрегламенту, который регулирует использование пищевых добавок (вступили с 27 февраля прошлого года). Его обсуждали восемь лет. В итоге 19 позиций из него исключили, но добавили шесть новых. Есть вопросы к регулированию содержания антибиотиков в животноводческой продукции.
Усиление контроля за качеством продуктов обязательно нужно, убеждены эксперты. Так, глава Россельхознадзора Сергей Данкверт давно выступает за то, чтобы снова сделать ГОСТы обязательными. "А кроме этого, не мешало бы ввести оборотные штрафы - сейчас они копеечные", - говорил он в интервью "Российской газете".
Например, в Китае за фальсификацию продуктов могут дать несколько лет тюрьмы, а в исключительных случаях даже приговорить к смертной казни.