После скачков цен в Крыму решили нарастить производство яиц и молока
Напомним, конец 2023 года многим запомнился взрывным ростом цен на яйца. Тогда Крым стал всероссийским рекордсменом в этой "номинации". Стоимость десятка яиц самой популярной ценовой категории - С2 в декабре 2023 года выросла на 94 процента и доходила до 150 рублей. После покупательского ажиотажа в преддверии новогодних праздников уже в январе цены поползли вниз благодаря регуляторной политике федерального правительства и сдерживающим мерам регионального уровня. На российский рынок пустили дешевые импортные яйца, а в Крыму, например, заключили договор о минимальной торговой надбавке на этот популярный продукт с 24 торговыми сетями. Все это в совокупности возымело результат, и цены на яйца вернулись в коридор приемлемых для потребителей значений: 100 - 120 рублей за десяток в рознице.
Однако конец минувшего года снова преподнес сюрприз из той же категории. В начале ноября цена килограмма масла в Крыму по сравнению с началом года выросла на 25 процентов. Причем если на протяжении восьми месяцев она росла плавно и повышение не превышало двух-трех процентов, то в сентябре и октябре произошел именно скачок. С 957 рублей в начале года килограмм подорожал до 1215 рублей, а в Севастополе - до 1264 рублей. Регуляторные меры правительства снова произвели свой охлаждающий эффект, но в условиях ограниченного собственного производства это не гарантирует избежания новых ценовых взлетов. Поэтому в Крыму решили подойти к решению самой сути проблемы и нарастить выпуск продукции.
- Яйцами мы сегодня себя обеспечиваем более чем на 60 процентов, хотим добиться 75 процентов. Для этого ведем переговоры с двумя-тремя инвесторами, уже имеющими свои площадки, чтобы выращивать кур-несушек, - поделился планами министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк.
Кроме того, минсельхоз работает с потенциальными инвесторами по увеличению производства молочной продукции. По словам Кратюка, Крым сейчас обеспечивает себя молоком менее чем на 40 процентов. Планируется увеличить этот показатель до 50 процентов. Для этого необходимо создать еще как минимум два крупных животноводческих комплекса примерно на две тысячи голов дойного стада в каждом, отметил министр.
По его данным, республика полностью обеспечивает свою потребность в свинине и мясе птицы за счет местного производства, тогда как по говядине этот показатель составляет лишь около 25 процентов. И нарастить выпуск последней существенно сложнее. Выращивать в Крыму мясные породы крупного рогатого скота экономически нерентабельно из-за дефицита кормовой базы. После остановки Северо-Крымского канала поливное земледелие в основном сосредоточено на орошении многолетних культур, а на кормовые влаги уже не хватает. Однако и здесь существуют механизмы увеличения производства, считает министр.
- Ситуацию с обеспечением себя говядиной мы можем переломить лишь в единственном случае - когда поставим у себя площадку доращивания. То есть мы будем приобретать в соседних регионах небольших животных, привозить их сюда и докармливать. Это так называемый откормочный комплекс, - уточнил Кратюк.
В обозримой перспективе и такая проблема будет решена после возобновления работы Северо-Крымского канала. Эта задача остается на повестке дня федерального и крымского правительств и отложена до завершения боевых действий в Херсонской области.