Почему растут цены на букеты и как сэкономить накануне 8 марта

Цветы - один из самых популярных подарков на 8 марта, и, согласно опросам, в среднем россияне готовы потратить на них 2 300 рублей. Однако реальный цветочный чек выше - за год он прибавил 18%, посчитали аналитики "Чек Индекс". В среднем букет цветов к празднику стоит 3105 рублей, в онлайне дороже - 5351 рублей.

Цена зависит от цветов в составе букета. Средний чек на тюльпаны - 2402 рубля, на 25% выше уровня прошлого года. При этом спрос на них снизился на 4%. Розы обойдутся в среднем в 2405 рублей, на 12% дороже прошлого года - и на столько же вырос спрос на них. На лилии придется потратить в среднем 2865 рублей, на 39% выше уровня прошлого года, спрос вырос на треть.

Простой вопрос - а почему так дорого? Как поясняет доцент Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин, дело в том, что российский рынок обеспечен отечественными цветами на 25-35% в зависимости от сорта, остальное поступает к нам по импорту (Кения, Эквадор, Колумбия, Нидерланды). Однако логистика после введения санкционных ограничений усложнилась и сильно подорожала. Кроме того, за последние два года стоимость импортных поставок цветов выросла из-за серьезного снижения курса рубля по отношения к основным мировых валютам.

Аналитики "Чек Индекс" отмечают, что рост цен обусловлен не только увеличением стоимости закупки у поставщиков, но и ростом расходов бизнеса. Среди ключевых факторов - затраты на упаковку, материалы, аренду торговых площадей, оплату труда персонала и другие операционные издержки. При этом на фоне дороговизны ряда категорий цветов происходит изменение структуры продаж в сторону более доступных или альтернативных вариантов. Так, рост ценника на тюльпаны, возглавляющие топ продаж накануне 8 марта, привел к охлаждению спроса на них в пользу других видов цветов.

Основатель студии флористики DY.Art Яна Прокудина прогнозирует, что в этом году цены на букеты вырастут примерно на 30%. Нужно учитывать, что букеты собирают из разных цветов, следовательно цена будет зависеть от наполнения. Средний чек на традиционные цветы 8 марта, тюльпаны, теперь такой же, как и на розы. Однако, если покупать тюльпаны в сетевом продуктовом магазине, их стоимость за 7-9 штук будет в пределах 1000 рублей, говорит Прокудина.

Чтобы сэкономить, Дмитрий Морковкин предлагает, во-первых, не заказывать доставку, а забрать цветы самостоятельно, во-вторых, воспользоваться услугами мелкооптовых поставщиков, и в-третьих, оформить заказ на цветы заранее, чтобы зафиксировать цену. Это позволит сэкономить до 25-30% от суммы заказа. Также можно выбрать цветы с несколькими соцветиями - мимозу, гиацинты, хризантемы, орхидеи и маттиолу, советует Яна Прокудина.