Как работают летние веранды по новым правилам и что об открытых кафе думают посетители
Веранды стоят не только у солидных ресторанов, но и возле небольших кафешек и бистро. Причем и в центре столицы, как, например, на Кузнецком Мосту, в Столешниковом переулке, и в спальных районах. Везде цветы, зелень, завтраки и ужины с видом на улочки... Чтобы создать такую красоту, владельцам общепита достаточно отправить заявку на mos.ru - и уже на следующий день выноси столики и принимай желающих посидеть на свежем воздухе.
По данным департамента торговли, самый большой отклик новый уведомительный порядок установки летников нашел у владельцев небольших кофеен - с 1 апреля почти 200 рестораторов подали заявки и на следующий день открылись на улице. "С самого утра и в течение всего дня от гостей нет отбоя, приходят теперь не только в выходные", - делится с "РГ" владелица кофейни Наталья Табачкова из Зеленограда. Она одной из первых обратилась к властям за разрешением. "Это, несомненно, выгодно для таких небольших кофеен, как у меня, так как нет необходимости устанавливать дорогую платформу и маркизы, достаточно поставить зонт. Удешевлена и сама подача заявки, не требуется плана БТИ с экспликацией - самой дорогой части из документов, которые прежде были нужны", - поделилась предпринимательница. Наталья подсчитала: прежде к ней захаживали около сотни посетителей в день, а теперь не меньше 130.
"Упрощенный порядок установки веранд касается заведений, которые устанавливают зонты не выше первого этажа ресторана, с каркасом из металла, дерева или композитных материалов, столы и стулья промышленного изготовления, а также компактные элементы цветочного оформления", - напомнили в Госинспекции по контролю за использованием объектов недвижимости. Добавлю: вне зависимости от того, сборная веранда или простые столики на тротуаре, они должны располагаться не дальше пяти метров от своего заведения и не ближе 25 метров от метро, пяти метров от подземных переходов и ближе, чем 10 метров от остановки общественного транспорта. Площадь открытого кафе не должна превышать площадь стационарного предприятия, а размещение летнего кафе на земле или газоне допускается только при наличии технологического настила.
"Рестораторы стараются соблюдать все правила, ведь для них веранда - гарантия привлечь гостей летом", - отметил Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России. Особенно много столиков уже выставили рестораны на Патриарших прудах, где для полноценной веранды мало места из-за узких тротуаров. Здесь всегда шумно и весело, но ровно до 23.00, затем столики убирают в помещение, куда приглашают и гостей. "Раз в неделю мы с подругой берем детей и приезжаем сюда, чтобы выпить кофе со сладким десертом, посплетничать и погулять с малышней", - рассказала Виктория Успанова, ожидая приятельницу у пруда с коляской.
Даже утром на Малой Бронной столики не пустуют. "Дома невозможно находиться в душной квартире, а я работаю на удаленке, вот тружусь здесь", - рассказывает еще одна посетительница веранды веб-дизайнер Марина Костина. Спиридоновка, Ермолаевский и Спиридоньевский переулки тоже потихоньку преображаются. Даже маленькие кофейни придумывают украшения для своих окон, например, ставят в проемах цветущие сакуры, а рядом скамейки с откидным столиком. Местные жители довольны таким соседством. "Молодежи тут всегда много, - замечает Татьяна Оленина, которая приехала к сыну повидаться с внуками. - Я живу на Нахимовском проспекте, там нет такой тусовки. А тут жизнь кипит". По ее словам, рестораторы реально заботятся об облике города, убирают прилегающую территорию, высаживают цветы на клумбах. "Я в центре города живу с рождения и помню времена, когда на каждом углу были сомнительные заведения, в которых случались даже перестрелки. Сейчас же за порядком строго следят", - добавила она.